從堅果類食物中提取植物蛋白質可應用植物提取設備

時間：2024-05-23

　　堅果類食物中一般含有比較豐富的蛋白質，是人體補充植物蛋白質的重要來源之一。蛋白質在人體中承擔了重要功能，它與各種形式的生命活動緊密聯系在一起，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質的參與。堅果蛋白質作為一種質量較好的植物蛋白質，擁有與動物蛋白質相似的營養結構，容易被人體消化吸收。采用水提、堿提、酸提和有機溶劑提取等化學提取方法以及超聲、微波、脈沖電場等物理提取方法可以分離提取出質量較好的堅果蛋白質。

　　隨著技術研究不斷深入，植物蛋白提取技術發展成熟，應用植物提取設備可以用來從各種細胞結構復雜的原料中提取純度高、質量好的蛋白質。植物提取設備中結合了膜分離技術，不但能夠實現植物蛋白質的快速分離提取，還能避免化學藥劑的添加，充分保證提取過程中不發生褐變、美拉德等相變現象。

植物提取設備